Conheça os benefícios do açaí!
Durante o verão, descobri as tigelas de açaí (ahhh-sigh-eeee) quando minha namorada trouxe uma para mim uma manhã louca de se mudar. Nós tiramos uma pausa da loucura em movimento, e ela e eu nos sentamos na mesa da cozinha e escapamos para um delicioso céu de sabão em uma tigela. Estava preso. E, claro, tive que descobrir como fazê-los eu mesmo.
Agora eu sou oficialmente a rainha da bacia do açaí. Sempre desligando-o, sempre tão saboroso. E nutritivo.
Tudo começa com pacotes congelados de acai superfruit de Sambazon. (Eu prefiro os unsweetened … Você está adicionando outras coisas doces, então não há necessidade de adoçar aqui.) Disponível em Wild by Nature, Whole Foods e Fresh Fields. Eles vêm em um pacote de 4. As bagas de açaí são um superalto da Amazônia – rico em antioxidantes e omegas saudáveis. Alguns dizem que tem propriedades anti-envelhecimento. Eu vou levar!
Para começar, você precisa de um liquidificador decente. Eu amo meu Vitamix. Eu tive isso por 25 anos e ainda funciona como o dia em que o comprei. Sim, eles são um pouco caros … mas valeu o seu peso em ouro. Verdadeiramente, uma vez que você vá Vitamix, é isso. Será o último liquidificador que você já comprou. Algumas vezes por ano, Costco faz uma promoção. Esse é o momento e o lugar para comprá-lo.
Ok, de volta à receita. Corra o pacote de açaí sob água morna por alguns instantes e quebre-o em algumas peças menores, enquanto ainda está no pacote. Aperte o pacote e despeje as peças congeladas no recipiente do liquidificador. Adicione o coco ou a amêndoa ou o leite de coco / amêndoa para apenas cobrir as peças do Açaí. Eu amo as fazendas de Califia com amêndoa de coco cozida com coco coco (disponível em muitos supermercados no corredor de lácteos).
Comece a misturar. Em seguida, adicione ¼ xícara de fruta congelada de sua escolha. Eu gosto de bagas misturadas orgânicas. Mas você pode usar qualquer fruta congelada – abacaxi, mangas, peras, morangos, seja o que for. Misture novamente. É complicado obter a consistência certa. Você deve continuar usando o amortecedor em seu recipiente de liquidificador, ou interromper e mover tudo com uma espátula. Você pode ter que adicionar um pouco mais de líquido para que ele se mova, mas tenha cuidado para não exagerar. Faça isso em pequenos salpicos. Você quer uma consistência lisa e pesada e espessa e espessa. Se for muito liquido, adicione mais frutas congeladas. Você vai comer isso com uma colher!
Coloque o fundo de uma tigela agradável com granola (faça você mesmo facilmente … ou escolha uma que seja livre de glúten se essa for sua preferência! Eu gosto da promessa da natureza (Stop & Shop) de cânhamo orgânico e granola de linhaça. (Não é sem glúten …) Então colher a mistura de açaí em cima da granola.
Agora, aqui está a parte divertida … topo com qualquer combinação do seguinte:
Bagas
Chopped apple
Banana em fatias
Sementes de romã
Corações de cânhamo (eu sou viciada … haha … .cargas de proteína que adicionam uma crise super-gostosa como a noz)
Sementes de Chia (excelente fonte de ácidos graxos de proteínas, cálcio e omega … pense na saúde do osso e do cérebro)
Sementes de linho (ricas em ácidos graxos ômega-3, fibras, proteínas e antioxidantes)
Germe de trigo (excelente fonte de vitamina E, ferro, potássio, fibra e carboidratos complexos – salte se você é sem glúten … EU AMO a textura crocante que o germe de trigo transmite!)
Amêndoas fatiadas
Coco sem açúcar desfiado
Pepitas
Sementes de girassol
Claro que mais alguns granola … e
Uma dose saudável de manteiga de amendoim ou amêndoa
Voila! Agora você está pronto para aproveitar o acaso berry bowl bliss …!
A baga do açaí, que é proveniente da América Central e do Sul, tornou-se popular nos EUA há cerca de 10 anos, mas há muito tempo foi uma fruta em lugares como o Brasil, onde é usado em tudo – mesmo sorvete. (Você deve saber sobre esses 10 sabores Superfoods Ice Cream que você não quer perder.) E enquanto as bagas do açaí são bonitas de olhar, elas também são boas para você, diz Marci Clow, sr., R.D.N., na Rainbow Light. “O Açaí é uma potência nutricional que fornece fitonutrientes, fibras, vitaminas, minerais e até mesmo alguns aminoácidos e ácidos graxos essenciais”, diz Clow.
A confusão nutricional
Durante a ascensão do açaí à fama, muitos sussurros amarraram a baga cheia de antioxidantes para a perda de peso. Os suplementos infundidos por Açaí sugerindo que você estava em uma cintura menor, menos inchaço e um sistema digestivo limpo eram grampos comuns em lojas de alimentos saudáveis. Mas spoiler alerta – como a maioria dos suplementos, prometendo séria perda de peso e resultados rápidos, essas pequenas pílulas mágicas não são o que eles afirmam ser. Ligar as bagas do açaí à perda de peso simplesmente não é verdade, diz Clow. “Não existe um único alimento ou ingrediente que deve ser confiado exclusivamente para perder peso”.
A verdade sobre os benefícios do Açaí
Você pode não entrar no jeans skinny do ano passado apenas comendo tigelas de açaí para o almoço todos os dias, mas ainda existem muitas razões saudáveis para incorporar o açaí em sua dieta. (A receita da bacia do açaí e o smoothie de açaí são um bom lugar para começar.) As bagas do Açaí são incrivelmente altas em antioxidantes, superando os níveis em outros parentes, como arandos, amoras, framboesas e morangos. Um estudo publicado em Nutrition Reviews também descobriu que o açaí ajuda a aumentar a função vascular e a saúde geral do coração. Os sujeitos que possuíam um smoothie a base de açaí como parte de seu bre
Akfast experimentou uma melhoria de 1,4 por cento no fluxo sanguíneo, e os pesquisadores dizem que tudo o que é preciso é uma melhoria de 1 por cento para reduzir seu risco de doença cardíaca ou um evento relacionado ao coração em 13 por cento.Bonus: Esse alto conteúdo antioxidante também funciona muito bem em produtos de beleza , e é por isso que o corredor de cuidados da pele em sua farmácia e contadores de maquiagem nas lojas de departamento estão cheios de produtos infundidos com açaí. Embora seja difícil medir o sucesso do açaí na forma tópica, os antioxidantes como um todo em produtos de beleza ajudam a prevenir o envelhecimento prematuro da pele, melhoram a textura e o tom e podem aumentar a produção de colágeno. Então, há um caso forte para adicionar esta baga ao seu regime de beleza também. Além disso, um estudo no Journal of the American Dietetic Association descobriu que comer uma dieta equilibrada, incluindo frutos do mar açaí, juntamente com outras frutas como maçãs e bananas, aumentará seu sistema imunológico, proteja contra doenças, protege seu coração, reduza a inflamação e ajude a controlar sua pressão sanguínea, para citar apenas algumas vantagens. Apenas um problemaLotes de tigelas e smoothies de açaí são carregados com edulcorantes, o que pode realmente se somar se você ‘ comendo açaí todos os dias. Certifique-se de comprar o açaí (pacotes de smoothie congelados, bagas secas ou suco) que não tenha adição de açúcar ou adoçante artificial. Clow diz para verificar o rótulo antes de comprar e procurar bagas de açaí congeladas e puras, sem adição de açúcar ou açaí que esteja liofilizado.
